Тунец Блюфин, нижний вырез (О-Торо)

Тунец Блюфин, нижний вырез (О-Торо)

13 800 руб.
за 1 кг
Средний отруб: ~ 1 кг

Для изготовления данного продукта используется отборное филе средиземноморского тунца Блюфин. Блюфин-самый крупный и самый ценный вид из всего семейства. Его мясо по вкусу более богатое и насыщенное, чем у его собратьев. Оно сочное и ароматное, а его текстура нежная, как у сливочного масла. И это не может оставить равнодушным ни одного ценителя рыбы.  В вырезе О-Торо содержание жира чуть выше, чем в Аками или Чу-Торо. Поэтому цвет мякоти тунца будет несколько светлее, не таким насыщенно-красным. В О-Торо появляются светлые прожилки, потому как эта часть мяса срезана с живота рыбы. Стоит вырез О-Торо дороже, чем другие: мясо в данной части невероятно нежное и сочное.

 

Расположение выреза О-Торо представлено на картинке ниже:

Отруб поставляется в замороженном виде.

Доступные варианты


Желаемый вес заказа (в кг) введите в поле ниже:

Количество: В корзину
Как приготовить или разделать