Касаго / Мраморный морской ерш

Касаго / Мраморный морской ерш

5 450 руб.
за 1 кг
Средний вес: 1 рыба ~ 0,4-0,8 кг

Мраморный морской ерш (или скорпена) - хищная донная морская рыба семейства скорпеновых, ведущая оседлый образ жизни в прибрежной полосе Черного моря с глубинами до 50 метров. За сходство со своими пресноводными собратьями, речными ершами, скорпена получила свое второе неформальное имя – морской ёрш. Помимо двойного названия, эта рыба является носителем ещё нескольких загадок природы. Мало кто знает, что строение ядовитых шипов скорпены очень схоже с устройством зубов змей: у основания каждой из колючек имеются две бороздки, по которым яд вытекает наружу. Кроме того, подобно рептилиям, черноморские ерши каждый месяц линяют, сбрасывая таким образом не только старую огрубевшую кожу,  но и различных паразитов и наросшие водоросли.  Мясо этой рыбы белое, упругое и слегка сладковатое на вкус. Скорпену вялят, жарят, варят, используют в супах и заливных блюдах – годятся все традиционные кулинарные способы. Ну и, конечно же, легендарная уха из скорпены, которая, по слухам, по своим непревзойденным вкусовым качествам даже стерляжью. Также мясо этой рыбы необычайно полезно для мужского здоровья.

Рыба поставляется в охлажденном виде.

Доступные варианты


Желаемый вес заказа (в кг) введите в поле ниже:

Количество: В корзину
Как приготовить или разделать