1 cтейк Рибай Вагю (Толстый край). Мраморность A4

Название вкусного стейка рибай происходит от сочетания двух английских слов «ribeye», которые на русский язык можно перевести как «ребро» и «глаз». Мясо, которое используется для приготовления рибай, из толстой реберной части говядины (на схеме ниже это место отмечено цифрой 3). Благодаря множеству жировых прослоек стейк легко готовится в домашних условиях и жарится на сковороде. Этот стейк является самым популярным среди любителей мраморной говядины. Мясо получается сочным и нежным. 

Отруб очень высокой мраморности (А4 - почти наивысшая мраморность).